Le château est un brillant exemple d’art de cour Renaissance du début du XVe siècle. On arrive au château en suivant une montée suggestive. La première chose qui frappe est l’irrégularité de ses formes, due à des constructions et des modifications plus tardives. Dans la partie la plus ancienne, au sud, une très haute tour se démarque, qu’entouraient autrefois des murailles et d’autres tours carrées du XIIe siècle, aujourd’hui disparues. Le château a appartenu à plusieurs familles, dont les familles locales des Aicardi, Pagnoni, Enganna, et à celle des Aleramica, de Saluzzo.

Le Palazzo Fauzone de Germagnano, l'un des plus anciens bâtiments de la ville, abrite le Musée de la Céramique « Vecchia Mondovì », un lieu pour redécouvrir la grande tradition de l'artisanat monregalais et admirer certaines des productions les plus emblématiques. En plus de l'exposition, des salles multimédia et des expositions temporaires d'une grande valeur artistique.

L’ancien complexe du couvent de Saint François, à Savigliano, abrite actuellement deux installations muséales de haut niveau qui abritent certaines des mémoires et des œuvres d’art les plus récompensées de la ville: il s’agit du Musée civique, dédié à son conservateur historique Antonino Olmo, et de la Gipsoteca Davide Calandra.