La réserve naturelle Sorgenti del Belbo [sources du Belbo] a été créée par la région Piémont pour protéger un plateau vallonné abritant des zones marécageuses saisonnières extrêmement rares, qui favorisent une richesse botanique remarquable.

Le Museo della Civiltà della Segale [civilisation du seigle], à Sant’Anna di Valdieri, n’est pas un musée sur les céréales, mais un conservatoire d’histoires et de traditions dont le seigle est le dénominateur commun. Un récit qui conduit le visiteur vers des terres où les maisons sont recouvertes de paille, dans des lieux où le temps est marqué par les saisons, par les rites propitiatoires, par les veillées collectives, le soir, dans les étables. Un parcours pour comprendre, de manière critique et moderne, les équilibres qui président au lien entre l’homme et la montagne.

Les castelli (châteaux) de Lagnasco sont un chef-d'œuvre de l'histoire et de l'art suspendu entre les âges gothiques et modernes. La géométrie complexe des bâtiments marque l'un des coins les plus évocateurs du paysage piémontais, fait des terres fertiles de l'ancien marquis de Saluzzo.