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ITINERARIO DEL RASCHERA
Desde Mondovì se sigue por Villanova y Roccaforte Mondovì en el Valle Ellero, luego por el Valle Maudagna hasta Frabosa Soprana. Desde aquí se pasa a través del Valle Corsaglia desde Montaldo hasta Roburent y se baja en el Valle Casotto en Pamparato y para visitar el Castillo de Valcasotto. Se sube hasta la Colla di Casotto (1400 m) y se baja hasta Garessio, donde se puede percorrer todo el Valle Tanaro tocando los pueblos de Bagnasco, Nucetto, Ceva, Lesegno y Niella Tanaro. Aquí se puede seguir la carretera provincial para volver a Mondovì pasando por Vicoforte.
ITINERARIO DE LA TOMA PIEMONTESE
Desde Savigliano hacia Monasterolo, Moretta, casalgrasso, Racconigi, Caramagna; se vuelve hasta Savigliano pasando por Cavallermaggiore.
ITINERARIO DEL CASTELMAGNO
Se sale de Cuneo, antiguo centro de venta de los quesos alpinos, se
continua en dirección de Caraglio y se entra en el Valle Grana.
Aquí se encuentran los pueblos autorizados a producir el DOP Castelmagno:
Monterosso Grana, Pradleves y las varias aldeas que forman el Ayuntamiento de Castelmagno.
El itinerario termina en el Santuario que se encuentra en una estupenda cuenca natural a 1800
m de altura.
ITINERARIOS DEL BRA
Hay varias posibilidades para escoger un itinerario del bra: de hecho, se llama así todo
el queso producido en las alzadas de los varios valles de Cuneo.
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1.
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ITINERARIO DEL VALLE PESIO
Se sale de Cuneo en dirección de Morozzo, Pianfei, Chiusa
Pesio para alcazar la Cartuja de Pesio y el Parque Natural de
Alta Valle Pesio. Se vuelve a lo largo del mismo recorrido hasta Chiusa Pesio
y se emboca la carretera por Peveragno - Boves para volver a Cuneo.
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2.
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ITINERARIO DEL VALLE STURA
Se sale de Fossano y se continua hacia Montanera, Castelletto Stura, Cuneo, Borgo S. Dalmazzo.
Aquí se amboca la carretera nacional hacia
Demonte, Vinadio, Sambuco, Pietraporzio, hasta llegar al Paso de la Maddalena (2000 m).
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3.
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ITINERARIO DE LOS VALLES SALUZZESI
sale de Cuneo hacia Dronero, Villar S. Costanzo y desde aquí se entra en el Valle Maira
hasta llegar a Acceglio.
En cambio siguiendo más allá de Villar, se continua hacia Busca y
Costigliole Saluzzo para entrar en el Valle Varaita, donde se pueden alcazar Sambuco y
el Paso del Agnello (2800 m) hacia Francia.
Volviendo hacia la vaguada, desde Brossasco se puede embocar el precioso Valle Bronda que
nos conduce directamente a Saluzzo, de donde se continua hacia Scarnafigi y Moretta.
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ITINERARIO DEL MURAZZANO
Se sale de Ceva y se continua hacia Paroldo, Mombarcaro, Murazzano, a lo largo del
valle Belbo hasta Bosia y se bajar hacia la ciudad de Alba a través
de la antigua ruta de comunicación entre las Langhe y la zona de Savona.

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