Après l'an Mille les européens devirent des pèlerins: Saint-Jacques-de-Compostelle, Rome, Jérusalem étaient les destinations des grands itinéraires qui à leur tour se ramifiaient en mille autres itinéraires caractérisés par des églises paroissiales, des monastères, des hospices.

Le bourdon et la besace était les traits uniques du symbole du Moyen Age : le pèlerin, un chrétien qui ne possédait rien mais qui était très riche en foi et esprit.

Après avoir franchi un des cols des Alpes Maritimes (Maddalena, Finestre, Tende), les pèlerins provenant de la Provence arrivaient presque toujours à Borgo San Dalmazzo, ensuite, en suivant des itinéraires variables le long des fleuves Stura et Tanaro, ils arrivaient à Asti qui se trouvait le long de la Route du Mont-Cenis : cette route était pour le territoire de Cuneo l'embranchement sud de la grande route de pèlerinage vers Rome, une route qu'on doit encore mettre en valeur et faire connaître.

Un réseau d'hospices gérés par les monastères guidait les pas des pèlerins de la Province de Cuneo, tandis que du Col de la Maddalena ils pouvaient rejoindre les grandes routes appelées " Vie Giacobee " qui reliaient le Midi de la France à Saint-Jacques-de-Compostelle.

Ceux qui, pour rejoindre Rome ou la Terre Sainte, avaient choisi la route de la mer de la Ligurie, pouvaient suivre les pas de Saint François et parcourir la Route Magistra Langarum de Savone à Asti à travers Cairo Montenotte, Cortemilia et Alba. La ville Ligure était reliée à Borgo San Dalmazzo à travers Ferrania, Vicoforte et Mondovì.

A partir du 16ème siècle les grands pèlerinages furent graduellement abandonnés tandis que les pèlerins portèrent leur attention sur les sanctuaires locaux, qui au cours des siècles suivants devirent toujours plus importants.

De nombreux chemins de la foi abandonnés remontent aujourd'hui à la surface. Il s'agit de routes à parcourir avant de rejoindre Rome, d'intéressants embranchements qui permettent de dédier à la Province de Cuneo quelques visites. Tout cela sera utile à l'esprit et offrira l'occasion de découvrir des trésors désormais oubliés.